Хачапури и вино — это современные городские кафе с грузинской кухней.
В 2015 году мы открыли формат доступной грузинской кухни для Петербурга. За 11 лет мы открыли 10 кафе в этом городе. Мы гордимся, что не превратились в огромную сеть и сохранили человеческий масштаб. Открытие каждой новой точки для нас — событие, а каждый человек работающий с нами — важен. 

Мы выбрали кормить город, и верим, что это делает его лучше. Вокруг нас собралось большое коммьюнити из людей, которые работали вместе и каждый день делали наш город гостеприимнее, а жизнь гостей немного приятнее и веселее.

Наш формат — кафе, а не ресторан. Нами движут воспоминания о грузинском городе, а не кахетинская деревня, к которой отсылают традиционные рестораны грузинской кухни. 

У нас своя вело-доставка, своя система обучения, своя корпоративная культура, которой мы дорожим больше всего. Мы ориентированы на молодых и активных людей, стараемся быть доступными и понятными, продаем хинкали и пхали поштучно — чтобы гости могли попробовать больше вкусов за один раз. 

У нас нет строгой иерархии и у нас каждый имеет право на реализацию своей инициативы и на ошибку. Самое важное для нас — это сосуществовать, будучи очень разными.