Трюфельный дом Bruno

Санкт-Петербург

Единственный трюфельный ресторан в России. 

Ресторан — детище Клемана Бруно, которого гастрономические критики называют не иначе как «король трюфелей». В «доме Бруно» на Адмиралтейском проспекте воспроизводится теплая атмосфера его ресторана Chez Bruno, расположенного в прованской коммуне Лорг на юго-востоке Франции. При том, что население Лорга составляет всего девять тысяч жителей, в заведение каждый год приезжают более 36 тысяч гостей со всего света, среди которых представители королевских домов Европы и звезды Голливуда. В Chez Bruno ежегодно готовят четыре тонны трюфелей — это мировой рекорд. И сам ресторан, и его шеф-повар Бенжамен Бруно, сын основателя заведения, удостоены звезды «Мишлен».

Теперь побывать в гостях у знаменитой прованской династии можно, не выезжая за пределы Петербурга. В Трюфельном доме Bruno готовят сезонные трюфели — летний (Tuber Aestivum), зимний (Brumale), а также черный (Melanosporum). Шеф-поваром петербургского ресторана стал француз Жером Сейо, выбранный на эту должность самим Клеманом Бруно и прошедший подготовку в Лорге.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Адмиралтейский проспект дом 10
Работники кухни1
Формат заведения: ресторан