ШЕФ - ПОВАР

Требуется Шеф – Повар,  легко ориентирующийся в современных направлениях гастрономии.

Обязанности:

1.     Запуск производственных и административных процессов кухни

2.     Разработка и запуск меню по четко заданным параметрам себестоимости

3.     Просчет и разработка ТТК и КК совместно с бухгалтером-калькулятором

4.     Подбор персонала и обучение

5.     Общение с гостями

6.     Инвентаризации

7.     Контроль качества приготовления блюд

8.     Контроль исполнения санитарных норм

Требования:

1.     Опыт работы на руководящей должности не менее 3 лет.

2.     Опыт запуска нового меню

3.     Опыт работы с Европейской кухней

4.     Умение работать с большим объемом задач.

5.     Наличие Санитарной книжки и паспорта здоровья

Условия Труда

1.     График работы 5/2 с плавающими выходными

2.     ЗП – 80 000