Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 августа 2018 № 112511

Шеф-повар

Уровень зарплаты

70 000 - 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Шеф-повар

Новый современный сетевой проект открывает новую точку с полноценной кухней (авторское эксклюзивное меню с оригинальной современной подачей и постоянным обновлением ассортимента (круглосуточный бранч, кондитерские изделия, выпечка).

Наш бренд был основан меньше полугода назад, но уже признан лучшей и самой стильной кофейней 2017 года по версии Афиша Daily, The Village и Veter magazine.

Первая кофейня сети находится в районе Бауманская и отличается стильным дизайном (https://www.instagram.com/bloomnbrew/). Вторая кофейня находится в районе Савеловской и предполагает централизованную открытую кухню для обеспечения едой три кофейни сети.

 

Обязанности:

организация, управление и контроль всех этапов производственного процесса3-х кофеен.
обеспечение бесперебойной работы кухни и раздачи.
формирование и обучение команды в каждой кофейне.
разработка, согласование  и внедрение меню, постоянная разработка Specials
заказ продуктов, приём продуктов, контроль качества
контроль резерва продуктов на складе;
разработка и согласование себестоимости
проведение инвентаризации 
технологические карты
взаимодействие с надзорными и контролирующими органами
ведение документооборота кухни;
приготовлении блюд; контроль передачи блюд.
соблюдение СанПин, стандартов, сроков хранения и принципов работы с продуктами.

Требования:

опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа.
наличие профильного образования; 
активность в работе
умение запускать новые сетевые проекты
опыт взаимодействия с контрольными органами
наличие действующей медицинской книжки;
знание законодательных и санитарно-гигиенических норм общественного питания;
высокая степень ответственности;
аккуратность, пунктуальность, честность

Условия:

·       Оформление в соответствии с ТК РФ.

·       Работа в кофейне в районе Савеловской

·       График 5/2, выходные плавающие.

·       Стабильная заработная плата;

Адрес:

  • Москва, Москва, Нижняя Красносельская д.35, стр.50

Расскажите о вакансии в социальных сетях