Уровень зарплаты
70 000 - 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
Новый современный сетевой проект открывает новую точку с полноценной кухней (авторское эксклюзивное меню с оригинальной современной подачей и постоянным обновлением ассортимента (круглосуточный бранч, кондитерские изделия, выпечка).
Наш бренд был основан меньше полугода назад, но уже признан лучшей и самой стильной кофейней 2017 года по версии Афиша Daily, The Village и Veter magazine.
Первая кофейня сети находится в районе Бауманская и отличается стильным дизайном (https://www.instagram.com/bloomnbrew/). Вторая кофейня находится в районе Савеловской и предполагает централизованную открытую кухню для обеспечения едой три кофейни сети.
Обязанности:
организация, управление и контроль всех этапов производственного процесса3-х кофеен.
обеспечение бесперебойной работы кухни и раздачи.
формирование и обучение команды в каждой кофейне.
разработка, согласование и внедрение меню, постоянная разработка Specials
заказ продуктов, приём продуктов, контроль качества
контроль резерва продуктов на складе;
разработка и согласование себестоимости
проведение инвентаризации
технологические карты
взаимодействие с надзорными и контролирующими органами
ведение документооборота кухни;
приготовлении блюд; контроль передачи блюд.
соблюдение СанПин, стандартов, сроков хранения и принципов работы с продуктами.
Требования:
опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа.
наличие профильного образования;
активность в работе
умение запускать новые сетевые проекты
опыт взаимодействия с контрольными органами
наличие действующей медицинской книжки;
знание законодательных и санитарно-гигиенических норм общественного питания;
высокая степень ответственности;
аккуратность, пунктуальность, честность
Условия:
· Оформление в соответствии с ТК РФ.
· Работа в кофейне в районе Савеловской
· График 5/2, выходные плавающие.
· Стабильная заработная плата;
Расскажите о вакансии в социальных сетях