контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
учет и калькуляция продуктов
контроль качества приготовленных блюд
обучение и аттестация сотрудников кухни
контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности
контроль соблюдения санитарных норм и правил
анализ себестоимости, ведение статистики продаж
составление заказов на продукцию, проведение закупок
проведение инвентаризации остатков продукции совместно с бухгалтером
формирование отчетности о производственной деятельности и предложений по ее улучшению
Требования:
высшее образование опыт работы шеф-поваром/ су-шефом в ресторанах высокого класса/ в отелях международного уровня от 5 лет хорошее знание паназиатской кухни
Адрес:
Москва, Тверская ул 17
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.