Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
25 сентября 2018 № 118330

Бар-менеджер (сеть кафе)

Уровень зарплаты

50 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Управляющий заведения
Кол-во точек в управлении больше 3 точек
Опыт на аналогичной должности 1-3 года

"Британские пекарни - British bakery" рады принять в свою команду

  • улыбчивых и общительных
  • смелых и целеустремленных
  • сильных духом и характером
  • любителей кофе и сладостей, людей, движения и развития
  • увлеченных своим делом и готовых развиваться дальше

Нам нужен БАР-МЕНЕДЖЕР!

 

В ваши обязанности будут входить:

1) Тренинги

  • Проведение 1-2 тренингов в месяц
  • Регулярная редакция тренинга в соответствие с актуальными документами, требованиями и изменениями.

 

2) Аттестация

  • Проведение аттестации
  • Проверка тестов, подсчет результатов
  • Предоставление результатов аттестаций вышестоящему руководству

 

3) Документы

  • Регулярная редакция документов: папка «БАР», тех.карты
  • Распечатка и распределение документов для кофеен
  • Регулярная редакция тестов для аттестации
  • Разработка и редакция инструкции к оборудованию (кофемолка, кофемашина и т.д.)
  • Ведение сводной таблицы по оборудованию

 

4) Проработки

  • Разработка новых напитков к меню
  • Проработка продуктов, предоставленных отделом закупок, и предоставление обратной связи
  • Проработка новых напитков по требованию Операционного отдела
  • Проработка новых напитков для линейного персонала (по группам)
  • Проработка продуктов, на которые поступают жалобы
  • Проработка напитков к фотосессиям для маркетинга

 

5) Работа с персоналом

  • Отработка навыков приготовления напитков, техники латте-арт, обучение на месте
  • Профилактическая проверка бара (чистота и порядок)
  • Регулярный контроль знаний и умений персонала на объекте, соблюдение стандартов, повышение качества работы сотрудников
  • Постоянная консультация персонала по вопросам работы бара (по телефону, почте, на месте)
  • Помощь в повышении качества работы и эргономики бара

 

6) Внедрение и контроль соблюдения по всей сети:

  • Технологии приготовления напитков
  • Стандартов бара и сервиса
  • Качества приготавливаемых напитков в барах
  • Показаний работы оборудования баров (технические характеристики, работоспособность, состояние, соблюдение режимов, чистота)

 

7) Прочее:

  • Запуск промо и сезонных меню
  • Проведение мини-тренингов и проработок для каждого объекта отдельно (в силу сжатости сроков)
  • Контроль запуска и сбор обратной связи по новым позициям
  • Контроль введения нового оборудования: проведение переговоров с транспортным отделом и складом для распределения оборудования по объектам, контроль распаковывания и монтажа нового оборудования
  • Проведение переговоров с обслуживающей кофейной компанией, контроль работы инженеров кофейной компании
  • Открытие кафе (схема бара, расстановка оборудования, контроль закупок оборудования и инвентаря)
  • Сбор любой требующейся информации (для ОД, маркетинга, закупок и т.д.)
  • Помощь в решении вопросов между структурными подразделениями (например, кофейни-ТО)

 

8) Работа с документами

  • Ежемесячный контроль списания продуктов (ОВ)
  • Отчет по продажам группы бар (напитки собственного производства, напитки от поставщиков процент от товарооборота)
  • Работа с себестоимостью

 

Задач много, но все они интересные и вы с ними справитесь, если:

  • Имеете аналогичный опыт работы не менее 1 года - в должности Бар-менеджера с аналогичным функционалом, кроме того - опыт работы бариста обязателен!
  • Опыт работы в сетевых заведениях будет весомым преимуществом
  • О кофе знаете все, а если не все - готовы исправить эту оплошность)
  • Умеете руководить, ставить приоритеты, доносить информацию, обучать и наставлять
  • Готовы слушать, вникать, работать с большим количеством информации и в режиме многозадачности
  • Обладаете высоким уровнем ответственности и здоровыми амбициями, нацелены на результат и работу в команде.

 

От нас:

  • Интересная работа в крупной компании (на данный момент в нашей сети уже 18 кафе, и мы не стоим на месте!)
  • График работы 5/2, плавающие выходные
  • Уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами в индивидуальном порядке
  • Официальное трудоустройство по ТК
  • Интересные конкурсы и премии лучшим из лучших
  • Насыщенная корпоративная жизнь
  • Скидки на продукцию компании
  • Возможности для профессионального роста и развития, повышения квалификации
  • Вкусная еда, а еще море позитивных эмоций каждый день!


Не откладывайте на завтра то, что можете получить уже сегодня! Присоединяйтесь! :)

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Большой пр.П.с., д.80
  • Санкт-Петербург, Академика Крылова, д.4
  • Санкт-Петербург, Малая Конюшенная, д.16
  • Санкт-Петербург, Владимирский пр., 19
  • Санкт-Петербург, Энгельса, д.154
  • Санкт-Петербург, Греческий пр., д.25
  • Санкт-Петербург, Потемкинская, д.9
  • Санкт-Петербург, Космонавтов, д.14
  • Санкт-Петербург, Приморский пр., д.72
  • Санкт-Петербург, Коллонтай, д.3
  • Санкт-Петербург, Мега Парнас
  • Санкт-Петербург, Новочеркасский пр., д.41
  • Санкт-Петербург, Восстания, д.3-5
  • Санкт-Петербург, Стачек, д.90
  • Санкт-Петербург, Петергофское шоссе, д.51
  • Санкт-Петербург, Большой пр.П.С., д.98
  • Санкт-Петербург, Невский пр., 94/2

Расскажите о вакансии в социальных сетях