су-шеф

Сеть кафе Му-Му за почти двадцатилетнюю историю, прочно заняла свою нишу среди ресторанов быстрого питания и по праву считается «народным» кафе. Мы – это удобный формат фри-флоу, мы – это демократичные цены при неизменном качестве блюд, мы – это стильные и уютные интерьеры, мы – это место, где тебе всегда рады. Если ты ищешь работу в стабильной и стремительно развивающейся компании и дружном коллективе, если ты готов к личностному и профессиональному росту, если ты хочешь построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы тебя ждём!

Должностные обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании;
Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты;
Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов;
Контроль сроков, ассортимента, количества поступления и реализации продуктов;
Обучение персонала производства;
Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены.

Требования к кандидату:

Наличие профильного образования, как преимущество;
Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года;
Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество;
Опыт управления персоналом производства;
Умение работать с технологическими картами;
Владение принципами формирования заказа продуктов;
Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР;
Умение обучать персонал;
Опытный пользователь ПК, как преимущество;
Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде.

Условия работы:

График работы - 2/2 или 5/2;
Заработная плата: оклад 39000 – 41000 руб.( в зависимости от графика);
Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы;
Бесплатное питание;
Место работы обсуждается (возле метро);
Обучение и возможность карьерного роста;
Повышение квалификации.