Уровень зарплаты
до 45 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Специализация | Менеджер ресторана |
В ноябре открывается Fine casual ресторан и бар паназиатской кухни Mandarin Square (г.СПб, Итальянская, 2).
Над проектом работает международная команда с колоссальным опытом работы в сфере HoReCa: филиппинский бренд-шеф Lorrie Reynoso преподавала в лучшей кулинарной школе Нью-Йорка будущим шефам мишленовских ресторанов; шеф Александр Левченков возглавляет кухню Mandarin Square после успешных проектов Langust и Buddah-bar; су-шеф Ярослав Фрибус несколько лет работал в люксовом азиатском ресторане Sintoho при отеле Four Seasons, в ресторане с 3 звездами Michelin Frantzen (Стокгольм), а также в ресторане Four Seasons во Франции.
Идейные вдохновители проекта - Константин Гальцов, генеральный менеджер Food Retail Group, открывший в Москве и Петербурге порядка 15 ресторанов, и Патрик Фарран руководивший направлением Ресторанный менеджмент в бизнес-школе Swissam, открытием первого бутик-отеля The Palace Hotel в Бахрейне и fine-dining ресторана Masso с множеством наград при отеле.
В связи с этим мы ищем тех, кто действительно горит своим делом, хочет расти и развиваться в первоклассной команде.
Обязанности:
- Организация и сопровождение работы линейных служб (официанты, сомелье, хостес, бармены, уборщицы)
- Обучение и мотивация персонала
- Поддержание высокого уровня сервиса, контроль всего цикла обслуживания гостей
- Решение конфликтных ситуаций
- Управление дисциплиной персонала
- Ежедневная активная работа и коммуникация с гостями в зале
- Участие в инвентаризации и генеральных уборках;
- Контроль за соблюдением правил хранения, маркировки и ротации продуктов;
- Контроль качества продуктов и проверка сроков годности;
- Активное участие и желание работать в команде
- Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана
- Ведение табеля рабочих смен
Требования:
- Опыт работы в ресторанах или клубах премиум класса от года будет Вашим преимуществом
- Знание программы Iiko
- Знание высоких стандартов сервиса и обслуживания
- Знание гастрономии, вина или просто страсть к ресторанному бизнесу
- Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, умение верно действовать в режиме многозадачности
- Способность подавать пример, быть моделью поведения для сотрудников
- Опыт работы от 2-х лет;
- Знание С
- Знание английского языка(приветствуется)
- Знание СЭС-норм
.
Вы получите:
График работы сменный по 12 часов
Опыт работы в международной команде
Обучение высоким стандартам сервиса от преподавателей бизнес-школы SWISSAM
Возможности для карьерного роста
Стабильную ЗП с возможностью получения бонусов
Расскажите о вакансии в социальных сетях