Старший кондитер\су-шеф кондитер

Уровень зарплаты

50 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Главный кондитер

Должностные обязанности:

-Организация деятельности всего производства;
-Контроль качества выпускаемой продукции;
-Соблюдение технологий приготовления продукции;
-Работа с заказной продукцией (приём и изготовление);
-Контроль сроков хранения продуктов;
-Участие в приготовлении кондитерских изделий;
-Работа с хлебобулочными изделиями;
-Планирование объемов выпускаемой продукции и обеспечение плановых показателей;
-Контроль, корректировка и настройка промышленного оборудования, с учётом требований к продукции;
-Работа с персоналом производства (обучение, мотивация и т.д);
-Самостоятельная разработка изделий и составление ТТК;
-Составление заказов на продукты, приемка товара;
-Работа с документацией;
-Своевременно сообщать о неполадках оборудования на производстве.

Требования:

-Опыт работы и управления производственным персоналом в ресторанах и кондитерских - не менее 5 лет;
-Знание полного технологического процесса, приготовления кондитерских изделий, обязательный опыт работы с шоколадом;
-Опыт составления рецептур, знание основного и вспомогательного сырья;
-Результативность, соблюдение сроков хранения продуктов и их качества при приемке товара;
-Обязательное знание нормативно-технической документации;
-Пунктуальность, ответственность, активность и позитивный настрой;
-Наличие действующей личной медицинской книжки.

Условия:

-Оформление согласно ТК РФ;
-График 5/2 (сменный);
-Корпоративное питание;
-Место работы: м. Василеостровская; м. Приморская;
-Сменный график работы;
-На территории работодателя;

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Гаванская 35

Расскажите о вакансии в социальных сетях

Скрутка для 5 ножей
5 865.-
Classic Lightweight Black
1 955.-
White Cosmo
2 040.-
Фартук Black Apron
935.-
New Modern
2 380 .-
New Blue Apron
2 053 .-