Шеф-повар

“Семь Озёр” - это комплекс отдыха, расположенный в 85 км от Санкт-Петербурга, окружённый лесом Глуховского парка-лесхоза. В радиусе 10 км нет ни одного промышленного предприятия, загрязняющего окружающую среду.

Основные обязанности:

• Обеспечение стабильного и постоянного качества подачи блюд
• Подбор, адаптация, дисциплина, аттестация сотрудников кухни
• Взаимодействие с поставщиками
• Контроль состояния кухонного оборудования и техники
• Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на кухне
• Проработка меню ресторана, сезонных предложений, предложений на доставку
• Проведение инвентаризаций
• Управление финансами кухни (ФОТ, с/с, товарный запас)

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет, знание Айко
• Системный подход и структурность мышления
• Соблюдение ХАССП, вендетте всей необходимой документации
• Умение навести и поддерживать порядок как на кухне, так и во всех бизнес-процессах ресторана
• Высокий уровень коммуникации, желание развиваться
• Харизматичный лидер
• Инициативность и ответственность
• Работа на результат

Мы предлагаем:

• Выплаты 2 раза в месяц, стабильно, без задержек.
• На исп.ср. доход - 120. Далее: 140 + KPI (до 189000 в общем)
• Бесплатное питание, униформа.
• Рабочие дни со вторника по субботу (5/2 график обсуждается)
• Предоставляется проживание на время работы
• Развозка