Су-шеф

Активное участие в производственной деятельности.

Координация и контроль работы подразделения.

Контроль качества блюд и полуфабрикатов.

Организация работы и контроль исполнения поручений.

Контроль тайминга приготовления блюд и полуфабрикатов.

Контроль санитарии на производстве.

Составление сырьевой заявки.

Приёмка товара и соблюдение ротации на складах..

Списание продукции.

Работа на раздаче.