0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
5 апреля 2017 № 47515

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ R-keeper
Специализация Шеф-повар

Работа в НОВОМ ПРОЕКТЕ  (ОТКРЫТИЕ НОВОГО ВИДОВОГО РЕСТОРАНА).

Обязанности:

•             Создание меню ресторана концепция фьюжн ( европейская)

•             Создание и внедрение стандартов работы  по приготовлению и подаче блюд меню

•             Набор персонала , обучение и стандартизация по утверждённому меню и правилам  внутреннего распорядка

•             Создание и стандартизация ассортиментной матрицы сырья и продуктов, стандартов эксплуатации оборудования и инвентаря

•             Проработка и разработка ТТК и станционных карт

•             Выстраивание логистики производства

•             Обеспечение выполнения плановых показателей работы ресторана

•             Обеспечение работы производственных цехов в соответствии с СанПиН 

•             Создание и ведение Еvent  мероприятий на открытой кухне, гастрономических мастер классов.

•             Реновация и обновление меню по сезону

•             Обучение и аттестация линейного персонала обслуживания гостей

Требования:

Креативный подход в создании каждого блюда;

Индивидуальный стиль в работе;

 Саморазвитие и самосовершенствование;

Профессиональное образование.

             Опыт работы в ресторанах сегмента  Fine Dining ,  в моно брендах и отельных ресторанах класса 4 и выше (желатетелен).

            Владение авторскими навыками при создании меню. Приветствуются опыт проведения гастрономических мастер классов .

            Стажировка и работа в  ресторанах премиум уровня в Европе –приветствуется.

Условия:

Оформление в соответствии с ТК РФ‚ своевременная выплата заработной платы.

Зарплата: На испытательный срок    от 1 до 3 месяцев   100 000 руб

По окончанию испытательного срока   150 000 руб

 

Место работы:

г.Санкт-Петербург, м. Площадь Ленина, Пироговская набережная/ д5/2, Отель «Санкт-Петербург» Резюме можно направлять poplavskaya@hotel-spb.ru

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Пироговская набережная, д.5

Расскажите о вакансии в социальных сетях