Уровень зарплаты
120 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | 1C: Ресторан,R-keeper |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Японская,Кавказская |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Бренд-шеф |
Работа в ресторанах сети в качестве брэнд-шефа,
Разработка и обновление меню по сезонам.
Разработки и внедрению новых блюд в основное меню;
Контроль качества работы кухни
Оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения.
Участие в проведении инвентаризаций.
Управление персоналом кухни, обучение.
Контроль санитарно-эпидемиологического состояния кухни и работников кухни;
Ведение учетной документации ,составление технико-технологических и калькуляционных карт;
Поиск новых поставщиков и работа с существующими поставщиками;
Контроль качества продукции во время приемки товара.
Расскажите о вакансии в социальных сетях