Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
24 мая 2017 № 53086

Шеф повар на концертную площадку

Уровень зарплаты

от 85 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/5

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф
Знание программ R-keeper
Знание кухонь Европейская,Русская,Японская,Итальянская,Кавказская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года

Открывается новая концертная площадка, расположенная в пределах ТТК, где будут проходить:

·         Концерты до 7000 человек;

·         Банкеты до 2500 человек;

·         Фуршеты до 5000 человек.

На площадку требуется шеф – повар с хорошим опытом работы на больших мероприятиях, в кейтеринге или банкетной службе.

Обязанности:

·         Разработка основного меню площадки, составление рецептуры и стандартов подачи;

·         Проведение дегустаций и составление банкетного меню для потенциальных клиентов «под запрос». Организация и проведение банкета.

·         Координация работы кухни и поваров,

·         Контроль качества блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт.

·         Управление закупками, контроль себестоимости

·         Ведение отчетной документации;

·         Контроль качества производимой продукции;

·         Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;

·         Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;

·         Планирование и контроль заказов у поставщиков.

Требования:

·         Профильное образование;

·         Опыт работы на банкетах или в кейтеринговой службе на должности не ниже су-шефа;

·         Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность;

·         Возможность работы в ненормированном графике;

·         Знание и работа с различными кухнями;

·         Ответственность за свои действия;

·         Уверенный пользователь ПК.

·         Рекомендации приветствуются

Условия:

·         График работы  ненормированный

·         Возможность профессионального роста и развития;

ВНИМАНИЕ: просьба присылать на почту hr@main-stage.ru  резюме, в которых выделен опыт работы на банкетах, и прикреплено портфолио.

Заработная плата по результатам собеседования.

Адрес:

  • Москва, Шарикоподшипниковская ул, д.13, стр.33

Расскажите о вакансии в социальных сетях