Уровень зарплаты
от 75 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
Городское кафе с ресторанным меню в центре Москвы открывает конкурс на должность шеф-повара
Обязанности:
организация и контроль работы производственных подразделений ресторана: горячий цех‚ холодный цех‚ кондитерский цех, паста / пицца;
составление технологических и калькуляционных карт для нового меню;
контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья;
контроль за наличием и соответствием технологических и калькуляционных карт;
контроль за движением сырой и готовой продукции на производстве и в программе складского учета;
работа с поставщиками, составление заявок на продукты и полуфабрикаты;
управление производственным персоналом: подбор‚ обучение‚ ротация и расстановка кадров;
ведение документооборота по производству.
Требования:
опыт в должности заведующего производства (шеф-повара) от 3 лет;
знание технологического процесса‚ работы всех цехов производства;
знание Storehous, офисного пакета;
опыт работы в ресторанах с Европейской кухней, в сетевых ресторанах иностранных брендов;
наличие портфолио готовых блюд, реализованных в своей практике.
Условия:
оформление по ТК РФ;
заработная плата 75 000 руб. (после вычета НДФЛ);
график работы ненормированный с 8:30;
работа в центре Москвы рядом с метро;
бесплатное питание.
Расскажите о вакансии в социальных сетях