Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров на работу
Организация и контроль введения нового меню;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат
Требования:
Опыт работы в должности Шеф-повара в премиум классе обязателен;
Знание работы кухни полного цикла;
Знание Европейский, Русской и Молекулярной кухни;
Отличные коммуникативные, управленческие, лидерские и аналитические навыки;
Творческий и креативный подход к работе;
Условия:
Достойные условия труда;
График работы 5/2;
Оформление по ТК РФ.
Своевременная выплата заработной платы.
Бесплатное питание.
Адрес:
Москва, улица 1812 года, д.18
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.