Технолог

Должностные обязанности:
• Оформление нормативных документов: ТТК, станционные карты, сроки годности, условия хранение
• Корректировка ТТК
• Контроль соблюдения правила санитарных норм на производстве\
• Участие в проработках блюд
• Создание технологии изготовления блюд
• Создание стандартов оценки качества блюд
• Формирование бланков заказа в Iiko
• Контроль поддержания актуальной номенклатуры в программе Iiko
• Взаимодействие с бухгалтером- калькулятором
• Проведение контрольных проработок
• Составление и корректировка матрицы продуктов
• Разработка обучающих материалов
• Обучение и проведение аттестации сотрудников по новым позициям
• Повышение квалификации персонала
• Описание органолептических показателей и стандартов качества для сырья, блюд и П/Ф
• Участие в разборе итоговой инвентаризации и выявление ошибок
• Поиск оборудование для оптимизаций технологических процессов.
• Вкусное описание блюд для отдела продаж
• Составление станционных карт для сотрудников

Требования:
• Высшее профессиональное образование
• Аналитический склад ума
• Опыт работы в пищевом производстве (мясная продукция, сырная продукция) от 5 лет
• Пользователь ПК (Word, Excel, Iiko)
• Опыт создания стандартов ТТК, станционных карт для поваров

Условия:
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Честная система оплаты труда + KPI
• Своевременная выплата заработной платы
• График работы 5/2
• Работа на территории работодателя (м. Парнас)
• Комфортная развозка от метро
• Бесплатное питание
• Скидка на продукцию компании
• Бесплатный тренажёрный зал на территории
Полный рабочий день
на территории работодателя