Мастер смены на пищевое производство,

Уровень зарплаты

45 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар
Знание программ Iiko

Должностные обязанности:
• Распределение заданий по подразделениям
• Контроль соблюдения пищевой безопасности
• Участие в приготовлением блюд
• Обеспечение выполнения производственного задания
• Осуществление контроля за технологическими процессами
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Передача готовой продукции на склад ГП
• Ежедневный бракераж п/ф по утвержденному списку
• Проведение контрольных проработок п/ф и сырья, с последующим отчетом
• Контроль выхода сотрудников и табелирование
• Обучение сотрудников ТТК, ПБ
• Учет движения сырья и готовой продукции в течение смены
• Контроль соблюдения сроков годности продукции и условий хранения
• Проведение ежедневного бракеража готовой продукции
• Ведение журналов: температурный, здоровья, бракеража
• Контроль целевого использование оборудование и инвентаря
• Организация работы сотрудников отдела чистоты
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной, трудовой дисциплины и ПВТР
• Организация подсчета товарных остатков по цехам
• Проведение утреннего брифинга
• Ежедневная отчетность работе производства
• Предложения по оптимизации процессов
• Формирование заявок в тех службу и IT-отдел
• Формирование и коррекция план-листов на еженедельной основе
• Ежедневный осмотр технического состояние оборудование и помещения
• Создание и поддержание благоприятной атмосферы в коллективе
• Организация и проведение еженедельной генеральной уборки


Требования:
• Профильное образование
• Способность объективно оценить органолептические качества блюд
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет
• Опыт управления коллективом (более 5 человек)
• Опытный пользователь ПК (XL, Word)
• Опыт работой в системе учета Iiko будет плюсом


Условия:
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Честная система оплаты труда (на испытательном сроке 1 месяц 35000)
• Своевременная выплата заработной платы
• График работы 2\2 (8:00-20:00)
• Работа на территории работодателя (м. Парнас)
• Комфортная развозка от метро
• Бесплатное питание
• Скидка на продукцию компании
• Бесплатный тренажёрный зал на территории
Сменный график работы
на территории работодателя

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Парнас

Расскажите о вакансии в социальных сетях

Скрутка для 5 ножей
5 865.-
Classic Lightweight Black
1 955.-
White Cosmo
2 040.-
Фартук Black Apron
935.-
New Modern
2 380 .-
New Blue Apron
2 053 .-