Откликнуться на вакансию Откликнуться без резюме
Работодатель скрыл телефон. Воспользуйтесь кнопкой “Откликнуться на вакансию”.

Работодатель сам свяжется с
вами, если ваше резюме его
заинтересует
18 октября 2017 № 67375

Су-шеф и мастер над грилем

Уровень зарплаты

50 000 - 55 000 руб/мес +

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар
Образование Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности 1-3 года

В  команду супер(бар)менов и чудо-девушек требуется Су-шеф.

Требования:

- любовь к работе, способность и готовность впахивать и  заставлять других впахивать  (трудоголики приветствуются)

- способность достигать поставленных целей невзирая ни на что

- высокие требования к себе и к подчиненным, нетерпимость к разгильдяйству и  беспорядку и ничегонеделанию

- внимание к мелочам

- опыт работы от 3-х лет, су-шефом/шефом от 1 года

- хороший вкус,  ответственность, дисциплинированность,  

-  чувство юмора , опрятный внешний вид,

-  знание современных кулинарных техник (slow cooking, sous vide и тп)  и любовь к мясу

-  стремление к саморазвитию, безграничная любовь  к гостям и позитивный настрой.

- место жительства  - желательно центральный или адмиралтейский район 

Обязанности:

 - организация бесперебойной работы кухни бара и фуодтрака (составление графиков, заказ продуктов, контроль приготовления заготовок, контроль качества и скорости отдачи,  эффективное управление 2-3 поварами, 1-2 заготовщиками - )

- повышение эффективности работы кухни (грамотное планирование  заказов, и оптимизация приготовления заготовок, отдачи блюд  при минимизации запар и нераздувании штата)

- организация  и оптимизация хранения продуктов и заготовок

- органзиация приготовления хлебобудочных изделий и мясных полуфабриктов на фудтрак

-приготовление горячих и холодных блюд  по Техкартам

- обучение  и контроль поваров

-составление и оптимизация ТТК

-Знание и строгий контроль условий и сроков хранения продуктов-выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм

-Контроль работы с поставщиками и Оптимизация затрат

Что мы даем:

- работа в активно развивающемся проекте, возможность самореализации и творчества

- стабильно  выплачиваемая заработная плата, имеющая тенденцию роста (%+чаевые в конце смены), 

- возможность работать на открытой кухне и общаться с гостями

- 12+-ти часовой рабочий день,

- хороший кофе, вкусное бесплатное питание,

- самое лояльное почти семейное отношение руководства к персоналу из всех возможных, которому важно взаимное уважение.

Для любителей хардкора - участие в  в самых популярных городских фестивалях, концертах и прочих мероприятиях на фудтраке.

Вобщем, ждем Профессионала с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.

Концепция кухни - мясо во всех его проявлениях -  texas brisket,  pulled pork,  slow cooked BBQ ribs,  pork loin, stuffed burgers, фудпайринг с авторскими  коктейлями

 

Пожалуйста,  обязательно напишите при отклике на вакансию почему вы хотите работать именно  у нас и почему нам подходите.    

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Мучной пер. 9

Расскажите о вакансии в социальных сетях

Скрутка для 5 ножей
5 865.-
Classic Lightweight Black
1 955.-
White Cosmo
2 040.-
Фартук Black Apron
935.-
New Modern
2 380 .-
New Blue Apron
2 053 .-