Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
13 сентября 2017 № 68041

Шеф-кондитер с обязанностями заведующего производством

Уровень зарплаты

от 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Заведующий производством

Кафе-кондитерская «Календарь» (Красногорск, Павшинская Пойма) и сеть магазинов готовой еды «Календарь DAILY» (Павшинская Пойма, ТРЦ Вегас Крокус) требуется шеф-кондитер с обязанностями завпроизводства.

Обязанности:

  • Непосредственное руководство кондитерско-пекарским подразделением (кондитерская продукция, торты на заказ, пироги, хлеб и выпечка);
  • Обновление ассортимента, разработка новых десертов и составление технологических карт.
  • Планирование производственной программы, контроль качества выпускаемой продукции, минимизация списания.
  • Закупка сырья, контроль качества продуктов.
  • Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения.
  • Организация и ведение производственного учета.
  • Административное управление персоналом всего производственного подразделения (до 20 чел.), включая кулинарное (есть су-шеф), обслуживающие (уборка и доставка), ведение графиков, табеля учета рабочего времени персонала.

Требования:

  • Профильное образование
  • Опыт работы шеф-кондитером в качественных кондитерских производствах обязателен. Необходимо наличие портфолио.
  • Знание Санитарных норм и правил;
  • Ответственность, аккуратность, коммуникабельность, хорошие организаторские способности;

Условия:

  • Место работы Красногорск (Павшинская Пойма), ул. Спасская д. 1 корп. 2.
  • График работы 5/2;
  • Своевременная заработная плата (50000 оклад + премия до 50%);
  • Работа в дружном коллективе с хорошим оборудованием;
  • Бесплатное питание, скидки на продукцию 40-80%

Адрес:

  • Москва, Красногорск, Спасская, 1, к. 2 (пересечение МКАД и Волоколамского ш.)

Расскажите о вакансии в социальных сетях