Директор ресторана/фаст-фуд

Верховная лапшичная "На ВОКЕ" приглашает в свою дружную команду Директора ресторана.

Обязанности:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
Обеспечение выполнения целевых показателей, контроль соблюдения корпоративных стандартов компании
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
Управление и контроль всех подразделений ресторана (кассы, кухня.)
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
Управление персоналом (адаптация, обучение, удержание персонала, командообразование, оценка работы, контроль работы и карьерное развитие сотрудников)
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества
Организация и непосредственное участие в инвентаризации, её анализ
Непосредственное участие в производственном процессе;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, ведение и контроль документооборота;
Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Знание документооборота ресторана;
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
Навыки наставничества и обучения.
Умение работать с большим объемом информации
Энергичность и ориентация на достижение результата
Коммуникабельность и умение работать в команде
Клиентоориентированность
Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
Высокий уровень ответственности, способность к самостоятельной работе, в режиме многозадачности
Опыт работы в должности Директор/И.О. Директора ресторана в сегменте фаст-фуд от 2-х лет;
Опыт руководства коллективом от 15 человек;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;

Условия:

Оформление по ТК РФ, отпуск, больничный
Стабильные выплаты заработной платы (2 раза в месяц)
Зарплата: оклад+бонусы по результатам работы
График работы сменный 5/2 (плавающие выходные)
Работа в команде профессионалов, с интересными задачами в рамках нового проекта
Возможность принимать участие в открытии новых ресторанов сети
У нас молодой и дружный коллектив