Управляющий рестораном

В связи с открытием нового ресторана современной русской кухни при бутик-отеле 4* мы ищем в команду опытного управляющего.

Обязанности:

До открытия ресторана в марте 2018 года выход на работу 3 раза в неделю и полный функционал start-up менеджера (заказ текстиля, посуды, выбор поставщиков, заключение договоров, помощь в подборе персонала и тд)
Подготовка ресторана к открытию
Обучение сотрудников
Графики, табели учета рабочего времени
Координация работы персонала
Контроль за соблюдением кассовой дисциплины сотрудниками
Взаимодействие с гостями ресторана
Организация обслуживания гостей
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания гостей сотрудниками ресторана
Осуществление комплекса мер, направленных на выполнение плановых экономических показателей, увеличение среднего чека и загруженности ресторана
Решение конфликтных ситуаций
Распределение между сотрудниками чаевых/процентов с продаж
Организация и контроль за соблюдением санитарных норм и правил
Организация и контроль проведения банкетов
Инвентаризации
Контроль за движением ТМЦ

Требования:

Высшее образование
Опыт работы в ресторанах при отелях высокой звездности от 2-х лет строго обязателен
Опыт открытия ресторанов с "0"
Свободное владение английским языком
Знание специализированных программ R-Keeper, StoreHouse, Liko, пакет MS Office

Условия:

Оформление по ТК РФ
График работы до марта 2018 года 3 раза в неделю (конкретные рабочие дни обсуждаются). С марта 5/2
Работа в районе ст. метро "Садовая/Сенная/Спасская"
Своевременная белая заработная плата (на испытательном сроке 60 000 рублей. Далее-обсуждается индивидуально на собеседовании)
Реальные перспективы карьерного роста (возможность в течение года вырасти до руководителя ресторанной службы)
Корпоративное питание
Корпоративная связь