Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
24 декабря 2017 № 80233

Повар-технолог

Уровень зарплаты

0 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

В новый проект требуется Повар-технолог по здоровому питанию) для совместного запуска и развития интернет-проекта доставки здорового питания.  

Данную вакансию можно рассматривать в качестве проектной подработки. 

 

Обязанности:

1. На первоначальном этапе: 

-  Активное участие в разработке и планировании меню вегетарианской и сыроедческой кухни (правильного/диетического питания). Составление технологических карт. 

- Помощь в поиске поставщиков продукции, закупка и приемка продуктов, контроль качества. 

- Обработка продовольственных продуктов.

- Изготовление блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и заказами,соблюдение технологических инструкций,рецептур. 

- Декорирование блюд.

2. В дальнейшем: 

- Соблюдение санитарных и гигиенических норм, правил по ТБ и охране труда.

- Контроль за хранением продуктов и расходных материалов;

- Подбор и обучения персонала.

- Организация технологических процессов на кухне.

 

Требования: 

- Наличие собственной кухни и готовность использовать её для приготовления блюд на первоначальном этапе.

- Знание рецептур и технологий приготовления блюд веганской и сыроедческой кухни. 

- Придерживание принципов здорового питания и ЗОЖ! 

- Опыт работы от года, профессионально образование. 

- Желательно опыт работа в открытие заведения с "0" или желание получить такой опыт!

- Умение составлять тех. карты.

- Желательно знание калькуляции.

- Высокая работоспособность, пунктуальность, умение работать в команде;

- Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать;

 

Тип занятости

На первоначальном этапе проектная работа и частичная занятость в зависимости от объема заказов. 

 

Оплата услуг: 

На первоначальном этап:

- Оплата созданных и утвержденных рецептур и технологических карт приготовления блюд и разработки меню (гонорар).

- Позаказная оплата приготовленных блюд (сдельная оплата). 

 

Адрес:

  • Москва, ул. Новый Арбат, 21

Расскажите о вакансии в социальных сетях