Су-шеф

В уютный ресторан на Пл.Александра Невского требуется су-шеф

Уровень ЗП от 40 000 руб./мес

- Обязанности:

-Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров, их обучение и контроль работы,
-Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами,
-Организация и контроль технологических процессов приготовления и отпуска блюд,

- Составление и заказ продуктов и сырья, 

- Обеспечение их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации,

- Проведение ежемесячной инвентаризации, документооборот

- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

-Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в ресторанах и профильным образованием,

-Наличие санитарной книжки,

-Знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условия хранения, оформления и подачи блюд,

-Умение решать проблемы в рамках своих должностных обязанностей
-Трудолюбие, аккуратность, пунктуальность, умение работать в интенсивном режиме в команде.

Условия:

• график работы оговаривается на собеседовании

• льготное питание 
• развозка после работы до метро 
• дружный коллектив 

-оформление по ТК РФ