Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
18 сентября 2018 № 107157

Шеф-повар

Уровень зарплаты

70 000 - 80 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

  • Осуществлять руководство деятельностью подразделения кухни, отвечать за организацию рабочего процесса;
  • Осуществлять координацию и контроль за обучением персонала;
  • Разрабатывать новые меню (европейская и русская кухня), составление технологических карт;
  • Приготовление и контроль блюд а-ля-карт ресторана отеля, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей, банкетного меню;
  • Производить бракераж готовой пищи;
  • Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчетных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчеты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором);
  • Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок;
  • Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд;
  • Ведение отчетной документации.

Требования:

  • Высшее, среднее специальное образование;
  • Опыт работы Шеф поваром от 4-х лет в ресторанах ОБЯЗАТЕЛЬНО;
  • Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
  • Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности;
  • Умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • Полный социальный пакет;
  • Питание;
  • График работы 5/2;
  • Своевременная выплата заработной платы.

Адрес:

  • Москва, Госпитальный Вал, 22/2

Расскажите о вакансии в социальных сетях