Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
10 августа 2018 № 113343

Пивной бар-менеджер

Уровень зарплаты

50 000 - 90 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Бар-менеджер

Динамично развивающийся ресторанный холдинг Bulldozer Group приглашает в свою команду Пивного Бар-менеджера на новый проект

Требования:

 - Опыт работы в аналогичной должности от 4-х лет в ресторанах премиум – класса
 - Знание технологического оборудования, процессов приготовления и подачи пива, коктейлей, напитков
 - Организационные и управленческие навыки
 - Отличное знание ПК, Exсel
 - Знание программы R-keeper
 - Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня

Обязанности:

 - Создание пивной карты
 - Подбор и наличие полного штата барменов
 - Разработка смены меню (сезон, новинки) и проведение дегустации
 - Контроль правильного процесса обучения и тренингов в бар
 - Поддержание наличия полного ассортимента в баре
 - Проведение инвентаризаций и анализ расхождений, контроль проливов
 - Отвечает за правильность приема и учета товара в бар
 - Контроль технического состояния бара‚ оборудования. Правильная эргономика бара
 - Работа с поставщиками, контроль себестоимости
 - Осуществлять координацию работы Барменов по уборке и подготовки бара к           рабочему дню
- Знакомить и разъяснять ассортимент и рецептуры реализуемых напитков в ресторане
 - Осуществлять контроль за приемом заказов (порядком представления Барменами меню, пивных карт, карты вин, карты напитков, оказанием помощи Гостям в выборе напитков, принятием заказа)
 - Осуществлять контроль за соблюдением технологии подачи напитков и продукции барного меню, правилами сервировки в соответствии с принятыми нормами и стандартами, способами подачи напитков, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков
 - Осуществлять контроль за соблюдением Барменами стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря, товарного соседства и принципов ротации продукции в баре и на складе
 - Осуществлять контроль за подготовкой бара к завершению рабочего дня, закрытию смены
 - Обеспечивать бар ресторана наличием необходимых напитков и продуктов своевременно осуществлять заказ и обеспечивать бесперебойную работу бара
 - Контролировать списание продукции на производственные потери в соответствии с установленной нормой и акты перемещения продукции с бара на подразделения
 - Своевременно оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций, а также накладные для склада

Условия:

 - Официальное оформление
 - График работы: 5/2
 - Заработная плата: оклад+%
 - Дополнительные льготы в соответствии с корпоративной политикой компании

Адрес:

  • Москва, улица Новый Арбат, 21с1

Расскажите о вакансии в социальных сетях