Шеф повар

В новый модный проект в центре Москвы «КАК НАДО» бар требуется Шеф повар
Должностные обязанности:
• Организация и подготовка работы кухни.
• Разработка и корректировка блюд по себестоимости и продуктовой матрице.
• Составления технологических карт.
• Поддержание качества и бесперебойности.
• Контроль за технологией приготовления и качеством блюд. 
• Подбор, обучение и мотивация поваров.
• Обеспечение кухни всеми необходимыми продуктами и средствами и проч.
• Учетно-контрольная работа (инвентаризиции, учет)
• Контроль соблюдение работниками норм САНПиН, ХАССП; заполние необходимых журналов.
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости
Требования:
• Обязателен опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
• Опыт работы в локальном ресторане будет преимуществом.
• Профильное образование.
• Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
• Активность, нацеленность на результат.
• Стрессоустойчивость
• Умение работать в команде
• Соблюдение трудового распорядка.
• Знание технологии производства
• Знание Microsoft Office, iiko (или аналоги)
• Умение ставить задачи и контролировать их исполнение в срок;
• Наличие сан. Книжки
Обязанности:
Условия: 
• Оформление в полном соответствии с ТК РФ.
• График обговаривается. Режим работы бара с 11.30 до 1.00 на буднях и воскресенье. С 12.00 до 3.00 в пятницу и субботу.
• Полный рабочий день
• На территории работодателя
Заработая плата от 60тр.