Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Главный кондитер |
Должностные обязанности:
Организация деятельности всего производства;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Соблюдение технологий приготовления продукции;
Работа с заказной продукцией (приём и изготовление);
Контролировать сроки хранения продуктов;
Участие в приготовлении кондитерских изделий;
Работа с хлебобулочными изделиями;
Планирование объемов выпускаемой продукции и обеспечение плановых показателей;
Контроль, корректировка и настройка промышленного оборудования, с учётом требований к продукции;
Работа с персоналом производства (обучение, мотивация и т.д);
Самостоятельная разработка изделий и составление ТТК;
Составление заказов на продукты, приемка товара;
Работа с документацией;
Своевременно сообщать о неполадках оборудования на производстве.
Требования:
Опыт работы и управления производственным персоналом в ресторанах и кондитерских - не менее 5 лет;
Знание полного технологического процесса, приготовления кондитерских изделий, обязательный опыт работы с шоколадом;
Опыт составления рецептур, знание основного и вспомогательного сырья;
Результативность, соблюдение сроков хранения продуктов и их качества при приемке товара;
Пунктуальность, ответственность, активность и позитивный настрой;
Наличие действующей личной медицинской книжки.
Условия:
Оформление согласно ТК РФ;
График 5/2 (сменный);
Корпоративное питание;
Место работы: м. Василеостровская; м. Приморская.
Сменный график работы
На территории работодателя
Расскажите о вакансии в социальных сетях