Уровень зарплаты
от 65 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
6/1 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Ресторан "Petropolis" приглашается шеф-повар.
Условия:
• График 6/1. Заработная плата от 65 000 руб. Обсуждается с каждым кандидатом, она зависит от ваших знаний и организаторских способностей + % (от прибыли после испытательного срока). Может достигать и 120000 ,и 150000 тыс.
• бесплатное питание
• перспектива профессионального и материального роста
• индексация заработной платы
Обязанности:
• организация бесперебойной работы кухни
• разработка меню, составление технологических карт
• приготовление блюд
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• учет и калькуляция продуктов, инвентаризация
• обучение и аттестация сотрудников кухни
• контроль качества приготовленных блюд
• контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
• анализ себестоимости, ведение статистики продаж
• составление заказов на продукцию, проведение закупок
• формирование отчетности о производственной деятельности
Требования:
• профильное образование
• опыт работы на позиции шеф-повара от 3лет в ресторанах японской, итальянской или европейской тематики . Общий стаж работы от 5 лет.
• знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
• хорошее знание европейской кухни
• опыт обслуживания банкетов, фуршетов
Расскажите о вакансии в социальных сетях