Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
более 5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Знание программ | Iiko,Tillypad XL |
Знание кухонь | Японская |
Опыт на аналогичной должности | более 5 лет |
Привет!
Мы открываем новый проект вкусного и сбалансированного фастфуда, где основным блюдом будет поке боулы.
Для нас важно найти своего человека, с которым мы будем на одной волне прорабатывать и открывать сеть вкуснейших боулов.
Наш идеальный кандидат:
* Потрясающе готовит и работал с паназиатской и японской кухней
* Умеет красиво оформить блюдо
* Понимает тенденции рынка и тренды в общепите
* Открыт новому и ищет интересный проект, для которого работа - это призвание и любимое дело
* Имеет понимание, как запустить проект с «0»
* Может создать команду, влюбленную в свое дело
* Готов к напряженной работе, особенно в период открытия
Обязанности:
* Ведение кухни от этапа застройки до операционного управления
* Проработка меню и составление техкарт, калькуляция блюд
* Подбор оборудования / инвентаря / планировка зон кухни
* Поиск и работа с поставщиками
* Подбор персонала / обучение
* Разработка и поддержание стандартов работы
* Проведение инвентаризаций
* Поддержание высокого уровня качества всех блюд и сервиса
* Организация эффективного производственного процесса
* Обеспечение стабильного качества ингредиентов
* После запуска кафе: заготовка блюд, создание сезонного меню, работа с поставщиками, контроль качества и тд.
Условия:
* График работы до запуска - свободный. После запуска - обсуждается.
* Мы приглашаем шеф-повара на проект, с перспективой дальнейшего сотрудничества на постоянной основе
* З/п - обсуждается с успешным кандидатом от 80000 за проект
* Запуск заведения - первые числа февраля
Куда обращаться?
* Ждем резюме и фотографии работ на почту или в WhatsApp
Расскажите о вакансии в социальных сетях