0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
25 мая 2021 № 229934

Шеф повар

Уровень зарплаты

80 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

52/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ Iiko
Знание кухонь Европейская,Русская,Японская,Итальянская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Шеф-повар

Организация работы кухни
Составление графика работы подразделения
Поддержание чистоты кухни
Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд
Составление заявок на закупку продукции
Прием продукции
Работа с себестоимостью блюд
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации
Инвентаризация
Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание
Обеспечение соблюдения санитарных норм
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет
Знание нормативных документов регулирующих работу предприятий общественного питания
Знание организации и технологии производства
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий
Опыт составления калькуляций блюд и кулинарных изделий
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты
Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
Знание основ: японской, итальянской и европейской кухонь

Условия:

Оформление по ТК РФ
График работы 5/2 
Бесплатное питание
Заработная плата 80 000

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Выборгское шоссе 13

Расскажите о вакансии в социальных сетях