Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, сменный график
Обязанности:
организация и контроль работы кухни
разработка и обновление меню с учетом специфики кафе, тех. карты, калькуляция блюд ( работа в Excel и Iiko), контроль фудкоста.
поиск поставщиков и работа с ними (закуп и прием продукции, работа с ценами)
бракераж готовой продукции
проведение инвентаризаций
контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм СЭС и САНПИН. Контроль за хранением продуктов.
подбор и обучение персонала подразделения, составление графиков
контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
поддержание высокого уровня качества всех блюд
Требования:
высшее технологическое или среднее специальное профильное образование;
опыт работы шеф-поваром / начальником производства;
знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
ответственность и исполнительность;
креативность;
умение внедрять стандарты и контролировать их исполнение;
опытный пользователь Word, Excel, Iiko;
Условия:
график 5/2
официальное трудоустройство
з/п 2 раза в месяц
развозка
остальная информация на собеседовании
Расскажите о вакансии в социальных сетях