Су-шеф

В бар с азиатской кухней Восход7, требуется су-шеф

Ставка 300р/ч 

График работы 5/2 с выходными пн, вт.

В обязанности будет входить 

- Организация, руководство, контроль работы поваров 
- Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции;
- Ведение штатного расписания персонала, графиков;
- Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность);
- Согласование меню;
- Организация рабочего процесса на кухне и в зале (курирование);
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, - контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
- Обучение и адаптация персонала;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Проведение инвентаризаций.