Шеф повар

Обязанности:

-управление работой персонала кухни (составление планов работы на день по цехам);
-заказ продуктов, составление стоп-листов, графиков работы персонала, работа по чек-листам;
-контроль соблюдения технологических и гигиенических стандартов, качества приготовления блюд;
-участие в инвентаризациях;
-участие в разработках и проработках нового меню.

Требования:

-опыт работы су-шефом или шеф-поваром;
-знание стандартов СанПин;
-стрессоустойчивость, лидерские качества, умение управлять командой, способность принимать самостоятельные решения.