Менеджер (с возможным ростом до управляющего)

Bloody Mary требуется менеджер, лидер и пастор! Уникальное питерское место после расширения мечтает найти себе сотрудника, который стал ответственным за создание атмосферы безупречного сервиса.

Требования:

·        опыт  работы официантом от 3х лет и понимание  качественного сервиса

·        лидерские качества и компетенции по  командообразованию, способность лидировать и показывать на своем примере что такое исключительный сервис.

·        опыт управленческой работы от 1-х года ( а в общепите от 5),

·         хороший вкус,  

·        ответственность,

·        трудолюбие, 

·        дисциплинированность ,

·        чувство юмора ,

·         опрятный внешний вид,

·         стремление к саморазвитию,

·        безграничная любовь  к гостям и позитивный настрой.

·        Ориентация на результат, а не на процесс, и умение его достичь навзирая ни на что .

·        Нетерпимость к алкоголикам, лодырничеству, халяве, перекурам в рабочее время. 

·         

Условия:

·        работа в активно развивающемся проекте,

·        стабильно  выплачиваемая заработная плата, имеющая тенденцию роста (+премия по kpi),

·        12+ часовой рабочий день,

·        хороший кофе,

·        вкусное питание,

·        график 2/2 или по хардкору если есть желание зарабатывать больше

·         

для того чтобы сэкономить  наше и ваше время - в отклике на вакансию напишите, почему вы хотите к нам, и почему  мы должны вас рассмотреть (что вы нам  можете дать?) .    отклики без подобной информации рассматриваться не будут.

Обязанности:

·        Открытие и закрытие заведение

·        Обеспечение бесперебойной работы заведения, открытие и контроль закрытия ресторана;

·        Встреча, размещение и обслуживание гостей в  роли официанта (если официанты не успевают)

·        Организация работы смены, поддержание гостеприимной атмосферы в заведении;

·        Поддержание рабочей атмосферы, предотвращение конфликтных ситуаций внутри коллектива;

·        Обеспечение работы по эффективному обслуживанию гостей ресторана, создание для них комфортных условий;

·        обеспечение наличия необходимых товаров для функционирования всех подразделений в нужном  обьеме;

·        Ведение внутренней документации;

·        Организация текущего обслуживания и ремонта оборудования

·        Проведение собеседований, подбор, стажировка и обучение персонала;

·        Контроль кассовой дисциплины

·        Предупреждение и решение конфликтных ситуаций с гостями;

·        Консультация гостей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом, акциями;

·        Прием и обработка входящих заказов на банкеты, фуршеты

·        Контроль стопов, проверка списаний 

·        Контроль трудовой дисциплины

·        Контроль чистоты и порядка в зале. Контроль работы уборщиц;

·        Контроль взаимодействия Кухня-зал; 

·        Контроль за работниками организации ( по чеклистам), соблюдением трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;

·        Контроль за сохранностью денежно-материальных ценностей;

·        Ведение отчетности, работа с кассой; 

·        Участие в проведении инвентаризации и контроль расхождений;

·        Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя;

наличие рекомендаций обязательно