0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
24 марта 2023 № 289893

Шеф-Повар

Уровень зарплаты

70 000 - 130 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Вакансия: Шеф-Повар


Требования:

Опыт работы от трех лет;


Навыки:

Организация полного цикла работы производства и кухни с нуля, планирование бюджета, контроль издержек, антикризисное управление подразделением;

Обязанности:

Работа в системе iiko;

Организация полного цикла работы кухни;

Создание бюджета подразделения с учетом плана выручки;

Контроль издержек;

Формирование штатного расписания;

Пересмотр ФОТ;

Подбор персонала;

Планирование и учет рабочего времени сотрудников;

Формирование мастер-графиков  в соответствии с гостевым потоком;

Составление обучающих материалов для сотрудников, чек-листов;

Обучение, аттестация работников кухни и зала;

Выполнение задач по снижению текучести кадров;

Формирование комфортной и экологичной корпоративной культуры;

Разработка меню в т.ч. сезонных в разрезе года;

Коррекция, составление ттк и калькуляционных карт;

Формирование системы производственного учета;

Контроль качества отпускаемых блюд и пф;

Внедрение и контроль стандартов пищевой безопасности;

Анализ, поиск, подбор поставщиков;

Анализ и работа с товарным остатком производства;

Регулярные инвентаризации и их анализ;

Контроль технического состояния и своевременного обслуживания оборудования;

Контроль бережного отношения к тмц;

Работа на раздаче и в поле с поварами;

Условия : 

Оклад от 70 000 рублей в месяц;

Испытательный срок - от 1 до 3 месяцев;

После испытательного срока - повышение оклада и добавление KPI оговаривается индивидуально с каждым кандидатом;

График: ненормированный;

Питание на предприятии;

Корпоративные скидки на услуги;

Иногородним - проживание на территории;

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Сосновый бор, Устьинская 11/2

Расскажите о вакансии в социальных сетях