Шеф-повар

Обязанности:

Полный контроль, анализ и ведение производства на 4 объектах:

- Расстановка, руководство персоналом кухни (адаптация и обучение поваров);

- Участие в проработках новых блюд, запуск нового меню, спец предложений;

- Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение ТТК;

- Проработка сырья, полуфабрикатов;

- Разработка ТТК с технологией приготовления, контроль % отходов;

- Контроль заказа продуктов;

- Участие в проведении инвентаризаций;

- Контроль и анализ остатков на складах;

- Контроль санитарного и технического состояния производства в соответствии с Сан Пин;

- Учет, предоставление отчетности о производственной деятельности для руководства.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания;

- Образование не среднего профессионального;

- Знание iiko будет вашим преимуществом;

- Ответственность, внимательность, аккуратность, коммуникабельность, быстрая обучаемость;

- Умение работать с большим объемом информации;

- Наличие сан.книжки. или готовность ее оформить.

Условия:

пты работы не менее 3 лет

​​​​​​​- разъездной характер работы;

- график 5/2 ,с 8 до 17;

- оформление по ТКРФ;

- белая ЗП;

бесплатная униформа и питания.