Шеф-повар

Обязанности:

- Приготовление блюд согласно ТТК, обучение персонала кухни.

-Организация рабочего процесса, контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.

- составление меню, разработка новых блюд, работа над оптимизацией food cost и увеличением маржинальности блюд.

- Контроль за организацией хранения продуктов, сроков годности

- Проведение инвентаризаций.

Требования:

- Опыт работы в столовых, является вашим преимуществом.

- Наличие санитарной книжки, или готовность ее продлить .

- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

- Знание норм СанПиН

- Лидерские и организационные качества.

- Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

-Работа в столовой на Невском пр.

-График 5/2 , плавающие выходные.

- Заработная плата 100 000 + KPI. Средняя ежемесячная з/п 120+

-Бесплатное питание.

-Официальное трудоустройство