Су-шеф кондитер

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе с десертами ручной работы "Забыли Сахар", азиатская сеть Bao Mochi, итальянское кафе с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейня PA PA POWER Coffee, тайский SPA салон "Bua Thai Spa & Yoga", доставка тортов ручной работы "Delivery Cake", радио "Sapalot".

Наши десерты единодушно признаны ЛУЧШИМИ в городе по версии престижной премии Time Out.

Мы ждём в нашу команду - Су-шеф кондитера!

Должностные обязанности:

Организация работы кондитерского цеха;
Строгий контроль качества продукции;
Управление персоналом;
Участие в создании новых кондитерских изделий совместно с бренд-шеф кондитером;
Заказ продуктов и поддержание товарных запасов;
Изготовление кондитерских изделий (ручная работа);
Работа с муссовыми десертами;
Контроль списаний;
Инвентаризации;
Контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

Опыт работы су-шеф или шеф - кондитером от 2 лет обязателен;
Опыт работы на производстве (преимущественно) и в ресторанах обязателен;
Опыт работы с муссовыми десертами;
Активность и ответственность;
Опыт разработки кондитерского меню;
Знание санитарных норм;
Умение справляться с большим объемом работы;
Опыт управления коллективом от 15 человек.

Условия:
Работа под руководством концепт-шефа компании Кирилла Абакшева;
Карьерный рост;
Официальное оформление по ТК;
Зарплата 2 раза в месяц, обсуждается индивидуально;
Бесплатное питание, скидки на продукцию компании;
Премии по результатам работы;
Работа в престижной и динамично развивающейся компании!
Работа м. Лесная/Черная речка.