Шеф-повар

В обноленный проект городского кафе со своей выпечкой и вкусным кофе на территории технопарка Ленполиграфмаш, требуется шеф-повар для организации и контроля работы кухни. Мы ищем в команду профессионала с достойным опытом работы на должности шеф-повара. Активного лидера для работы с многозадачностью и творческим подходом.

Задачи:

• Полный контроль кухни ресторана
• Заказ и прием товара, работа с поставщиками
• Проработка новых позиций меню, снижение FC
• Проведение и анализ результатов инвентаризаций
• Составление графика сотрудников
• Контроль качества блюд, работа на раздаче
• Ведение журналов СанПин
• Участие в маркетинговых мероприятиях
• Контроль соблюдения санитарных норм, проведение генуборок и поддержание чистоты
• Поиск, прием и обучение персонала.

Условия:

• График 5/2; 6/1
• Оклад 80000
• KPI по результатам работы +% от маржинального дохода
• Возможность официального трудоустройства 
• Оплачиваемый отпуск