Су-шеф

Ресторан Айлеви приглашает на работу су-шефа
Обязанности: 

- Приготовление блюд в соответствии с ТТК;

- ведение учета, списание, инвентаризация.
-организация бесперебойной работы кухни; 
-составление заказов на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье

- контроль качества, поступающей продукции, ее количества, сроков реализации и ассортимента;

-контроль качества приготовленных блюд;

- контроль соблюдения норм закладки сырья;
-соблюдение санитарных норм;

-обучение сотрудников кухни; 

Требования: 
Знание особенностей европейской кухни 
Знание рецептур и технологий приготовления блюд; 
Организаторские способности, умение обучать и контролировать исполнение стандартов 
Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет

Знание технологических и калькуляционных карт

Умение руководить коллективом.

Условия:
-Стабильные выплаты; 
-График работы 5/2 
-Заработная плата 100 000
-Здоровая атмосфера в коллективе; 
-Бесплатное служебное питание.

-Новый, яркий ресторанный проект в Московском районе Санкт-Петербурга