Су-шеф в столовую

«Бранч Поинт» — это место, где современная кухня встречается с безупречным сервисом. Наша миссия — обеспечить гостей качественным питанием, высокой скоростью обслуживания и комфортной атмосферой, для короткой передышки в течение дня.

Здесь можно быстро и вкусно перекусить, отдохнуть и зарядиться энергией. Наша команда — это семья увлеченных людей. Мы ищем профессионала, который станет её частью, вдохновит на новые свершения и поможет нам становиться лучше для наших гостей.

Чем необходимо будет заниматься:

Организация работы кухни;

— Поддержание чистоты кухни;

— Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;

— Составление заявок на закупку продукции;

— Прием продукции;

— Работа с себестоимостью блюд;

— Осуществление бракеража готовой продукции;

— Организация учета продукции (инвентаризация);

— Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

— Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

— Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

— Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия.

— Участие в процессах кухни, приготовлении блюд, помощь поварам.

Кого мы ищем:

— Опыт работы от 3 лет в столовых при БЦ.

— Знание организации и технологии производства;

— Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

— Знание iiko;

Нам важно, что бы Су-шеф так же проводил время на кухне со своей командой, учил, помогал и работал руками!