Су-шеф

Ищем су-шефа в небольшое кафе на Васильевском острове, метро Приморска

Мы предлагаем:
- График посменный 5\2
- Часы работы: Будни с 11-20,сб-вс с 9-20
- ЗП 2 раза в месяц без задержек
- Стафф питание и вкусный кофе.)

Обязанности:

Проработка блюд и составление калькуляционных карт

Приготовление блюд согласно ттк (непосредственно работа на кухне)

Контроль работы поваров

Бракераж готовых блюд

Систематичекое обновление меню

Ведение внутренней документации

Участие в снятии инвентаризации

Материальная ответственность за итоги инвентаризации

Взаимодействие с бухгалетром кк

Контроль сроков реализации и условий хранения продуктов

Соблюдение СанПиН

Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте

Заказ/приемка продуктов

Контроль остатков для бесперебойной работы