0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
16 мая 2018 № 90050

Шеф-повар

Уровень зарплаты

50 000 - 60 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

 Шеф-повар должен знать: 
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; 
- организацию и технологию производства; 
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; 
- основы рационального и диетического питания; 
- порядок составления меню; 
- правила учета и нормы выдачи продуктов; 
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов; 
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; 
- стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; 
- правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; 
- виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; 
- экономику общественного питания; 
- организацию оплаты и стимулирования труда.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Суворовский проспект, 25

Расскажите о вакансии в социальных сетях