Су-шеф

В израильский ресторан «Мамэле» на Некрасова 28 требуется су-шеф. 

Требования:

• Опыт работы су-шефом, старшим поваром от 1 года
• Опыт работы на одном месте более 1,5 года обязателен!
• Знание технологии приготовления горячих и холодных блюд
• Умение составлять тех карты
• Способность нести ответственность за работу цеха
• Профильное образование
• Знание и любовь к израильской кухне как преимущество

Обязанности:

• Координирование работы кухни и поваров
• Организация заказов и контроль поставщиков
• Контроль качества и отдачи приготовляемых блюд
• Приготовление блюд по меню согласно тех. картам
• Ввод и проработка новых блюд
• Участие в выездных мероприятиях
• Открытие и закрытие смены по чек-листам
• Инвентаризация
• Заготовки

Условия:

• Смена 13 часов
• Испытательный срок
• Обучение 
• Стафф питание
• Корпоративное изучение иностранного (при желании, иврит, французский)
• Оплата труда два раза в месяц