Уровень зарплаты
70 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности:
Координация работы всех производственных подразделений кухни
Понимание себестоимости блюд.
Соблюдение стандартов СЭС
Контроль отдачи блюд (время, качество)
Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции
Анализ цен поставщиков и мониторинг качества поставляемой продукции
Проведение инвентаризаций, анализ результата
Составление графиков персонала кухни
Требования:
Опыт работы в ресторанах от 2-х лет. (строго).
Знание кухни по направлении (пан азиатская, мясная, европейская).
Умение работать с технологическими картами
Расскажите о вакансии в социальных сетях