Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Шеф-повар |
- контроль открытия/закрытия смены (заготовки, заказ-приемка продуктов, чистота рабочего места, товарное соседство (по возможности))
- поддержание кухни максимальной комплектацией нужным инвентарем
- контроль табелирования сотрудников
- составления максимально продуктивного графика работы кухни (с выходными для всех и присутствием в основные дни загрузки (пока это сб, вс))
- планирование заготовки
- отслеживание списания
- контроль уборки и поддержание чистоты позиций
- проработка блюд и изменение подачи требуемого (по согласованию)
- подбор персонала, создание команды (вместе с управляющим)
- контроль себестоимости блюд, добавление сезонных продуктов по возможности
- создание и поддержание эргономики на рабочем месте
- введение сезонных блюд по сезонам (весна, лето, осень, зима), соблюдая пересечение ингредиентов
Юнимолл (кафе и производство)
- контроль работы производства (по мере возможности, присутствие в день полной)
- проработка и изучение старых и новых позиций для поставки для партнеров В2В
- контроль открытия/закрытия смены (заготовки, заказ-приемка продуктов, чистота рабочего места, товарное соседство (по возможности))
- поддержание кухни максимальной комплектацией нужным инвентарем
- контроль табелирования сотрудников
- составления максимально продуктивного графика работы кухни (с выходными для всех и присутствием в основные дни загрузки (пока это сб, вс))
- планирование заготовки
- отслеживание списания
- контроль уборки и поддержание чистоты позиций
- проработка блюд и изменение подачи требуемого (по согласованию)
- подбор персонала, создание команды (вместе с управляющим)
- контроль себестоимости блюд, добавление сезонных продуктов по возможности
- создание и поддержание эргономики на рабочем месте
- введение сезонных блюд по сезонам (весна, лето, осень, зима), соблюдая пересечение ингредиентов
Расскажите о вакансии в социальных сетях