Уровень зарплаты
от 45 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
В ресторан грузинской кухни "Хачо и Пури" на Лиговском проспекте ищем Су шефа
Обязанности:
- Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков
- Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров
- Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту
- Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК
- Проработка блюд действующего меню
- Контроль стандартов отдачи блюд
- Курирование адаптации новых сотрудников кухни
- Ведение аттестационных листов по поварам
- Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни
- Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования
Требования к кандидату:
- Кулинарное образование
- Опыт работы поваром от 5 лет
- Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью
- Желательно знание грузинской кухни
- Опыт руководства от 10 человека
Что мы предлагаем:
- Работа в новом ресторане в самом центре города на Лиговском проспекте!
- Отличная возможность самореализации, интересные задачи!
- Сменный график работы: 2/2, 3/3
- Трехразовое бесплатное питание.
- Бесплатная форма.
- Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их!
- Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва!
- Работа в дружной, молодой, позитивной команде!
- Мы активно и быстро развиваемся, планируем открытие новых точек!
Расскажите о вакансии в социальных сетях