Уровень зарплаты
от 25 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Кондитер |
Работа по адресу Шуваловский пр. 72 (метро Комендантский пр., Старая Деревня, Пионерская)
График 2/2 с 10:30 до 22:30 Возможен 3/3 по договоренности
Обязанности:
Приготовление выпечки и печенья (слоеное, дрожжевое, песочное тесто)
Приготовление и отдача на бар десертов, мороженого, тортов по ТТК
Изготовление тортов под заказ
Формирование заготовок
Ведение внутренней документации
Следование плану производства
Ответственность за санитарное состояние своего рабочего места и выполнение норм тех. процессов
Требоания:
1. Образование по специальности
2. Мед книжка
3. Знание и выполнение санитарных норм и правил технологических процессов кухни
· Ведение бракеражного журнала
· Уход за оборудованием и рабочими поверхностями спец. средствами
· Ведение внутренней документации, предоставление статистической информации о своей деятельности по установленным формам
· Соблюдение норм хранения и соседства сырья, полуфабрикатов, продуктов
4. Навыки ресторанного оформления десертов
5. Знание и выполнение принципов проведения проработок блюд для корректировки/составления ТТК
Расскажите о вакансии в социальных сетях