Уровень зарплаты
от 75 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Знание языков | английский (разговорный) |
Специализация | Управляющий заведения |
Кол-во точек в управлении | 1 точка |
Обязанности:
Операционное управление рестораном;
Формирование штатного расписания
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, оптимизация затрат.
Оптимизация затрат.
Участие в продвижении ресторана и формировании бренда;
Руководство дружным коллективом и создание эффективной команды;
Выполнение планов по товарообороту и прибыли
Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества;
Организация работы в соответствии с корпоративными стандартами
Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями;
Участие в проведении fun-мероприятий сети и корпоративных праздников;
Участие в проектах по развитию персонала
Операционной управление рестораном.
Составление и исполнение бюджета ресторана на каждый месяц.
Составление штатного расписания.
Контроль документооборота ресторана.
Оптимизация затрат.
Разработка внутренних регламентов и их внедрение: написание должностных инструкций и чек-листов для сотрудников всех подразделений.
Планирование, организация и ежедневный контроль работы сотрудников.
Подбор, обучение (тренинги), адаптация персонала.
Анализ загрузки ресторана, с целью выявления динамики посещаемости по дням и часам, для последующей разработки плана мероприятий, направленных на дополнительное привлечении гостей.
Анализ работы персонала. Анализ личных продаж официантов и корректировка индивидуальных целей, система аттестации официантов (Дисциплина, соблюдение стандартов, выполнение количественных показателей, знание меню, винной и барной карты)
Контроль учета рабочего времени сотрудников.
контроль выполнения операционного плана, плана по прибыли и др. финансовым показателям, за правильным расходом оборотных средств;
составление и оптимизация графиков сотрудников, контроль учета рабочего времени;
минимизация текучести кадров;
формирование и соблюдение сроков по сдаче отчетности для расчета и начисления заработной платы сотрудникам комплекса.
Обеспечение безопасности:
обеспечение конфиденциальности всей информации компании;
учет и сохранность материальных ценностей;
проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе;
своевременное предоставление документов в бухгалтерию и руководству Компании;
Требования:
-Опыт на руководящей должности от 3-х лет в должности "Управляющий", "Директор ресторана";
-Опыт работы в ресторанах премиум класса
Активная жизненная позиция и креативный подход к решению задач, нацеленность на результат
Реальные положительные результаты работы;
Вы – ориентированы на результат, обладаете стратегическим мышлением
Умеете расставлять приоритеты, планировать свою работу и работу своих сотрудников, способны анализировать и формировать логичные выводы;
Знание законодательных норм, регулирующих работу предприятия в сфере общественного питания;
Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
-Работа в команде профессионалов
Официальное оформление , соц. пакет
Профессиональное обучение, тренинги
Бесплатное питание.
Уважаемые коллеги!
Убедительная просьба предварительно отправлять резюме на электронную почту или откликнуться на вакансию.
электронная почта: e.okrugina@banshiki.spb.ru
Заранее благодарю!
Расскажите о вакансии в социальных сетях